Det er meget populært at lave mad med en Dutch Oven.
Men hvordan kan du bedst bruge den på campingpladsen?
CAMPWERK har bedt Dutch Oven-eksperten, De Vuurmeester, om at beskrive nogle specielle Dutch Oven-opskrifter.
[lwptoc]
Camping Ratgeber:
Brød fra Dutch Oven
Denne måned: en opskrift på brød.
Der er få ting, der er mere tilfredsstillende end dit eget, friskbagte brød fra en Dutch Oven.
For at opnå et godt resultat anbefaler jeg at bruge ringmetoden under bagningen.
Det indebærer, at du fordeler briketterne i en ring i bunden og på toppen af gryden.
Hvad har du brug for?
- 500 gram mel
- 7 g tørgær
- 10 gram salt
- 2 gram sukker
- 20 g usaltet smør
- 300 milliliter lunkent vand
De første trin:
Sigt melet i en skål.
Lav en fordybning i midten.
Strø saltet langs kanten af skålen.
Kom gær, sukker og smør i fordybningen.
Hæld forsigtigt det lunkne vand i.
Rør ingredienserne sammen med en træske til en fugtig dej.
Drys din arbejdsflade med lidt mel, læg dejen på den og ælt den i ca. 15 minutter til en sammenhængende dej.
Form dejen til en stor kugle, læg den i en skål og dæk den til med et fugtigt, rent viskestykke eller et stykke plastfolie.
Lad dejen hæve et varmt sted i 1 time, indtil den har fordoblet sin størrelse. 
Beklæd Dutch Oven med bagepapir.
Tryk dejen flad, indtil al luften er ude.
Form en dejplade, der er ca. 1 til 2 centimeter tyk.
Fold stykket i tre dele, og ælt det godt igennem igen.
Form endnu en dejkugle, læg den i Dutch Oven og dæk den til med et fugtigt viskestykke eller et stykke plastfolie.
Lad dejen hæve en anden gang i 1 time et varmt sted.
Bag brødet efter ringmetoden, indtil det er færdigt. Tip: For at forhindre, at bunden af dit brød brænder på, kan du først lægge en bund i Dutch Oven.
Læg derefter bagepapiret og din dej ovenpå.
Feuermeisteren
Feuermeisteren (alias Christian Boomker) brænder for Dutch Ovens og madlavning i det fri. Han er initiativtager til Dutch Oven Cooking Society og arrangerer Northern Fires Outdoor Food Festival.
Du kan læse mere om ham på www.devuurmeester.nl.
Du kan i øvrigt også finde ham på Facebook og Instagram. .
