Vegetarisk/vegansk – Er du passioneret camper og overbevist vegetar eller veganer? På campingpladsen med tagtelt er det som regel ikke muligt at trylle et komplet gourmetmåltid frem. Men for mange campere hører der grillpølser og bøffer til. Men også som vegetar eller veganer kan du tilbringe en afslappet og ubekymret tid på campingpladsen. Med det rigtige udstyr og nyttige opskrifter kan du nemt og ukompliceret omsætte din kød-, fisk- eller helt animalsk produktfri livsstil på din ferie i naturen. Her finder du værdifulde tips, vigtig information og nemme retter, som du let og uden besvær kan lave, når du camperer.
Camping Ratgeber:
Forberedelse er alfa og omega i naturen
Inden din campingtur starter, bør du ikke kun planlægge din rute, pakke det nødvendige tøj og finde fritidsaktiviteter, men også samle nogle opskrifter og retter, som du vil lave på din rejse.
Læs helst nemme vegetariske retter igennem derhjemme, og udstyr dig med holdbare fødevarer, som f.eks. grøntsager på dåse, kartofler, nødder, bælgfrugter, saucer og müsli. Friske fødevarer, som du også har brug for til nogle retter, kan du senere købe i det nærmeste supermarked.
- Find opskrifter
- Pak holdbare fødevarer
- Lav en indkøbsliste
- Hav gasblus, køleboks og gasovn klar
Vil du have flere tips? Læs alt om madlavning på camping her.
Vegetariske retter til camping
Normalt kræver vegetarisk kost meget arbejde, tid og planlægning. Når man camperer i naturen, er det dog en fordel, hvis der ikke altid skal steges kød eller fisk. Alligevel vil man ikke kun spise kulhydrater og grøntsager på sin ferie og gerne have lidt variation i sin kost. Derfor har jeg her forberedt lækre og hurtigt tilberedte vegetariske retter.
Stegte kartofler med røræg
En klassiker, som man måske kender fra tidligere, er røræg sammen med stegte kartofler. Denne ret er nem at lave, men smager lækkert til enhver tid. Steg kartofler, slå æg ud i panden, og så er der en nem, vegetarisk ret.
Ingredienser
- 2 æg
- 5 kartofler
- 1 løg
- Lidt smør/olie
- Krydderier (salt, peber, purløg, paprika, hvidløg)
- Ost efter behov
Tilberedning
Først skal kartoflerne skrælles og skæres i tykke skiver eller tern. Opvarm lidt olie i en pande, og steg kartoffelstykkerne i den varme pande. De skal vendes indimellem, indtil de har fået lidt farve på alle sider.
Nu tilsættes også de skårne løg, valgfrie krydderier og eventuelt lidt ost. Når det hele er blevet rørt godt rundt, kan du slå æggene ud i midten og langsomt røre dem i, så det hele blandes godt. Så snart ægget er stivnet, kan retten spises. Her behøver man næsten ikke at investere tid og arbejde for at trylle en lækker, vegetarisk ret frem.
Pasta med tomatsauce
Pasta er en af de mest spiste fødevarer i Tyskland. Uanset om det er med flødesauce, tomater eller i en gratin – pasta er altid godt!
En nem og hurtig opskrift til campingpladsen er derfor pasta med en tomatsauce, som kan forfines efter behag. Det gode ved det er, at du både kan tage pastaen, saucen og krydderierne med hjemmefra og ikke behøver at køre til det nærmeste supermarked.
Ingredienser
- 500 g pasta
- 1 glas tomatsauce
- Valgfrie grøntsager efter behov
- Ost efter behov
- Krydderier (salt, peber, paprika, hvidløg osv.)
Tilberedning
Først skal pastaen koges al dente i ca. 8 minutter på dit gasblus, afhængigt af sorten. I mellemtiden kan du varme tomatsaucen i en pande eller en gryde og eventuelt tilføje valgfrie grøntsager, som f.eks. squash eller peberfrugt, som dog skal steges lidt på forhånd.
Derudover kan du forfine din sauce med valgfrie krydderier og eventuelt tilføje ost. Når alt er færdigt, kan du blande pastaen med saucen på din tallerken og nyde en hurtig, vegetarisk pastaret.
Vegetarisk: Tips, opskrifter og inspiration
For mere inspiration, tips og opskrifter, se denne video om vegetariske retter til camping:
Veganske retter til campingferien
En vegansk livsstil kræver meget forberedelse og en grundig beskæftigelse med din kost.
Hvis du kun begrænser dig til kartofler, ris og pasta, kan denne ensformige kost ikke kun være kedelig i længden, men også gøre dig ulykkelig, så du i sidste ende kaster dine principper over bord og muligvis griber tilbage til animalske produkter. Her har jeg samlet nogle veganske retter, som er nemme og hurtige at lave, når man camperer, men som alligevel giver variation.
Pommes frites i gasovnen
Uanset om det er til frokost, på farten med venner eller som en snack indimellem – pommes frites er en klassiker! Du kan lige så godt lave dem selv på campingpladsen. Du skal blot bruge kartofler, olie og krydderier, som du i bedste fald allerede har med dig.
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 5 spsk olie
- Krydderier (salt, peber, paprika osv.)
Tilberedning
Til tilberedningen skal du skrælle og vaske den ønskede mængde kartofler. Når du har tørret dem omhyggeligt og skåret dem i tynde skiver, kan du fordele dem på en plade eller i et fladt ovnfast fad.
Nu drysses strimlerne med olie og valgfrie krydderier. Det hele skal nu i din gasovn i ca. en time, hvor strimlerne eventuelt skal vendes hver 20. minut. Så er der en hurtig, lækker og vegansk ret klar.
Grøntsagspande med ris, pasta eller kartofler
En lækker ret efter en lang, begivenhedsrig dag er en grøntsagspande med valgfrit tilbehør.
Især i meget varmt vejr er grøntsager altid et meget godt og populært alternativ. Du kan enten vælge at købe de respektive grøntsagssorter friske i det nærmeste supermarked og tilberede dem så hurtigt som muligt, eller du kan satse på frostgrøntsager, hvilket dog forudsætter, at du i bedste fald har en strømdrevet køleboks.
Ingredienser
- Valgfrie grøntsager, som f.eks. squash, peberfrugt, gulerødder, tomater, svampe & Co.
- Pasta, ris eller kartofler
- Krydderier (salt, peber, paprika osv.)
Tilberedning
Vask de ønskede grøntsager, og skær dem efterhånden i små stykker eller tern. Steg det hele sammen i panden, og krydr efter behag. Kog pastaen, risene eller kartoflerne i mellemtiden.
Når både tilbehøret og grøntsagerne er al dente, kan det hele blandes sammen i panden. Du kan eventuelt krydre igen på dette tidspunkt. Lad det hele simre i et par minutter inden servering, og så er der en lækker og samtidig sund, vegansk ret klar til at blive spist.
Vegansk: Opskrifter, tips og forslag
For mere inspiration, tips, forslag og opskrifter, se denne video om veganske retter til camping:
Vegetarisk & vegansk: Disse klassikere er altid gode
Hvis det skal gå særligt hurtigt, du ikke har lyst til at lave mad, eller det allerede er ret sent og mørkt på campingpladsen, så er der nogle klassiske retter, som er hurtige at lave uden mange ingredienser og besvær.
Uanset om det er en müsli om morgenen, instant nudler indimellem eller en suppe om aftenen – disse veganske lækkerier fylder ikke kun maven på sultne campere, men er samtidig også hurtige at lave og super lækre:
- Müsli – en hurtig morgenmad om morgenen
- Tortellini – skal kun koges i få minutter i gryden
- Instant nudler – skal kun overhældes med varmt vand
- Færdigsuppe – opvarmes i vandbad
- Salat/grøntsager som snack – hvis alle friske ingredienser er til stede
Vegetarisk grill: Grøntsager, svampe & grillost
Selv når du griller, behøver du ikke at holde dig tilbage som vegetar eller veganer.
Lækre grøntsager på spyd, grillede majskolber, salat, krydrede svampe eller grillost til vegetarerne – også her er udvalget af lækre fødevarer stort. Du skal blot købe friske grøntsager i den nærmeste butik for også at kunne nyde et lækkert og stort udvalg. Da man som regel alligevel planlægger at grille tidligt nok om aftenen, burde dette dog ikke være et problem!
Vegetarisk og vegansk udvalg til grillen:
- Middelhavsgrøntsager
- Grillede majskolber
- Grillede svampe
- Tilbehørssalat
- Grillet banan
- Grillost (vegetarisk)
Hvordan griller man grøntsager rigtigt? I denne video lærer du tre varianter at kende, hvordan du bedst griller grøntsager både på trækulgrillen og på gasgrillen:
Vegetarisk kost for begyndere: Lev kødfri!
Du vil ændre noget i dit liv og har besluttet dig for fremover at undvære kød, fisk og måske endda alle animalske produkter?
Det er nemt at træffe denne beslutning, men det er mindre nemt at omsætte den. Hellere undvære alt fra den ene dag til den anden eller langsomt vænne sig til vegetarisk kost? Hvis du vil leve kødfri, skal du være parat til fra nu af at beskæftige dig grundigt med din kost for at opretholde en sund og lykkelig livsstil.
Hvad skal jeg være opmærksom på?
Af hensyn til dyrene, miljøet eller sundheden – uanset af hvilke grunde du har besluttet dig for at undvære kød, er det vigtigste ved din omstilling at vænne dig langsomt til det!
Du bør ikke undvære alt, hvad du egentlig godt kan lide at spise, fra den ene dag til den anden og til sidst kun begrænse dig til ris, kartofler og grøntsager. Sådan en ensformig kost gør dig ikke kun ulykkelig i længden, men frister dig sandsynligvis også til at gribe tilbage til grillpølsen eller bøffen ved den næste grillfest.
Derfor bør du i starten beskæftige dig med din nye kødfri kost, finde opskrifter og udstyre dig med nye fødevarer og krydderier derhjemme. Ethvert sundt menneske kan spise vegetarisk, hvis de tilsvarende fødevarer er til rådighed. En vigtig bestanddel af vegetariske retter er fuldkornsprodukter, kartofler, nødder, grøntsager og bælgfrugter. Når du har købt alt dette, har du allerede skabt grundlaget for en sund vegetarisk kost.
Mange mennesker er skræmte af den vegetariske livsstil, fordi de frygter at få for lidt protein. Hvis du integrerer det ovennævnte udvalg samt tilstrækkeligt med mælkeprodukter i din kost, er der dog sørget for tilstrækkeligt med protein!
6 tips! Omstilling til vegetarisk kost
Inden du kaster dig ud i den vegetariske kost fra den ene dag til den anden, bør du altså være opmærksom på følgende tips:
- Langsom tilvænning
- Beskæftig dig med din nye kost
- Find ud af mere om nye opskrifter
- Udstyr dig med de nødvendige fødevarer derhjemme
- Tal med andre om dit projekt
- Som kødelsker hellere radikal omstilling
Video: Vegetarisk kost
Den vegetariske livsstil er særligt svær for folk, der egentlig godt kan lide smagen af kød. Her anbefales det at foretage en radikal omstilling til en kød- og fiskefri kost. I sig selv er der intet i vejen for en langsom tilvænning, hvor man først reducerer sit kødforbrug, men her er risikoen for et tilbagefald større, end hvis man stryger kødet direkte fra sin mad fra den ene dag til den anden.
Hvis du vil have endnu mere information om emnet vegetarisk kost, så se denne video, hvor du får et indblik i den nødvendige kostomstilling:
