Top opskrifter til camping – Når du camperer, vandrer, er på rygsæktur eller er afsted med et tagtelt, har du en masse at se til. Desværre er gourmetmad normalt ikke en af dem. Det kan være næsten umuligt at pakke nok mad og udstyr til at tilberede lækre og varierede måltider, eller hvad? Forkert! Med den rette viden kan du tilberede fantastiske retter uden meget udstyr og uden mange ingredienser. Tjek disse 25 nemme campingopskrifter, der bruger 5 eller færre ingredienser, og du vil aldrig lave mad på samme måde igen.
Camping Ratgeber:
Bål Røræg: Med 3 simple ingredienser
Jeg ved, hvad du tænker, »Alle laver røræg, det er ikke noget særligt«. Men lad mig tale færdig. De fleste røræg, som folk laver, er enten livløse, skuffende og bare ynkelige. Især de æg, der laves under camping. Men hvis du mestrer denne opskrift sublimt, vil skylignende æg være din belønning.
Ingredienser
- Æg
- Vand
- Klaret smør
Tilberedning
Hæld dine ingredienser i en kasserolle eller gryde. Ikke en stegepande, som du sandsynligvis er vant til. Helst lader du æggeblommen være hel først. Hvis en går i stykker, når du slår den ud, er det okay. Start væk fra ilden og rør bare rundt, så æggehviden og vandet blandes. Derefter sætter du gryden over ilden. Så snart æggene bliver varme, kan du slå æggeblommen i stykker og blande æggene sammen. På dette tidspunkt bør smørret også begynde at smelte. Når smørret smelter, tager du gryden af ilden og fortsætter med at røre. Du vil tage æggene af varmen igen og igen og derefter tænde den igen. Vi leder efter en langsom varme, der næsten ikke koger æggene og lader smørret smelte, men ikke mere. Normalt vil det være en rutine på 30 sekunder over ilden, 15 sekunder af. Når smørret er helt smeltet og rørt i, kan du lade æggene stå på ilden lidt længere. Fortsæt med at røre, indtil æggene lige akkurat samler sig. Dine æg vil ikke se færdige ud, og det er de heller ikke. Men tag dem alligevel af ilden. Restvarmen i gryden vil bringe dine æg til perfektion. Forresten kan du også tilberede dine æg sådan derhjemme.
Grillede søde kartoffel fritter: Sprøde Lækre
Fritter hører til ferien, at slappe af og ikke tilberede en 5-retters menu er simpelthen mange forældres ønske. Børn er altid glade for pommes frites, og den søde kartoffel variant er helt sikkert en smule sundere!
Ingredienser
- 2 medium søde kartofler
- 2 spsk olivenolie eller planteolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk chilipulver
- 1 pakke Ranch Dry Mix
Tilberedning
Vask de søde kartofler og tør dem. Skær dem derefter i længderetningen, ca. 1/3 tomme bred på hver side, så de ligner pommes frites. Det vigtigste er, at de er ensartede, så de kan tilberedes samtidigt. Hvis du vil lave en sprødere pommes frites, og du har tid til det, skal du lægge pommes frites i blød i vand i 30 minutter og derefter lade dem dryppe af i en time, før du fortsætter. Hvis ikke, er det okay, de vil stadig være lækre.
Tag alle ingredienserne og bland dem i en skål. Vi ønsker en jævn fordeling af alle de lækre krydderier og den tørre blanding. Læg disse pommes frites på et stykke stanniol, der ligger over en bageplade. Læg pladen på en rist over åben ild eller på den midterste rist i en grill. Vi vil koge kartoflerne og gøre ydersiden dejlig sprød. Afhængigt af din varme vil du have ca. ti minutter pr. side, vend en gang.
Müsli over bål: Morgenmad på en anden måde
Selvfølgelig kan du lave müsli derhjemme, inden du tager afsted til campingpladsen. Men når du tilbereder din müsli frisk og over åben ild, giver du den velsmagende egenskaber, der giver den smag, aroma og tekstur.
Ingredienser
- 6 kopper valsede havregryn
- 2 kopper pekannødder eller mandler
- ½ kop planteolie
- ½ til 1 kop ahornsirup
- 1 kop tørrede tranebær
Tilberedning
Skaf dig en støbejernspande, der er dejlig varm. Tilsæt dine nødder og kast dem rundt. Det er en god idé at tage panden af ilden, mens du kaster dem rundt, for at sikre, at de ikke brænder på. Så snart de begynder at have en behagelig nøddeagtig lugt, kan du tilsætte havregrynene. Kog dem langsomt over ilden, indtil de bliver brune og nøddeagtige.
Tag panden af ilden og tilsæt planteolien og ahornsiruppen. Afhængigt af hvilken konsistens du kan lide, vil du have mere eller mindre sirup. Bland dette sammen, og når det er helt blandet, hæld det i en skål. Tilsæt de tørrede tranebær og spis det varmt. Du kan også opbevare det tildækket, så er der nok til flere morgenmad.
Kartoffel-røræg: Lækkert Nemt
Denne sunde morgenmad er et simpelt campingmåltid og en god måde at starte dagen på. Den tilberedes i en pande og serveres til fire.
Ingredienser
- 2 medium ternede kartofler
- 8 æg, rørte
- 1 hakket løg
- 2 hakkede peberfrugter (dit valg)
- 2 spsk smør
Tilberedning
Kom først 1 spsk smør i din støbejernspande og læg den over din ild. Smelt det og fordel det overalt.
Som det andet tilsættes kartoflerne, løgene og peberfrugterne. Jeg kan godt lide, når kartoflerne er i stykker, og løgene og peberfrugterne er hakkede, men det er dit valg. Kog disse, indtil kartoflerne er møre, og løgene og peberfrugterne er dejligt tilberedte. Det tager ca. 20 minutter, men det afhænger af din ild.
For det tredje tilsættes den næste spsk smør, og så snart den er smeltet, tilsættes æggene. Æggene vil fylde alle mellemrummene mellem kartoflerne, peberfrugterne og løgene. Men for at sikre en jævn tilberedningstid skal du dække gryden med låg eller stanniol og lade den koge, indtil æggene er dejligt tilberedte, ca. 4 minutter.
Fiskefilet stegt i øl: Ekstraordinær kombination
Øl og fisk passer ikke sammen ved første øjekast? Denne opskrift er en rigtig godbid og er også nem at tilberede!
Ingredienser
- 1 pund fiskefileter, et halvt pund pr. person, til to
- 1 kop kærnemælks pandekagemix
- 1 kop øl
- 1 kop mel
- ¼ kop madolie
Tilberedning
Det første skridt er at åbne øllen og tage en slurk. Vi vil have, at olien er dejlig varm, når vi er færdige med at tilberede vores fiskefileter, så vi skal varme den op nu. Godt arbejde! Tag endnu en slurk øl!
Vores fiskefileter skal renses og tørres. Du kunne købe disse fiskefileter i en butik, men forhåbentlig har du selv fanget dem, flået dem, renset dem, udbenet dem og tørret dem (for det kan jeg ikke gøre). Under alle omstændigheder skal du tage dine fiskefileter og drysse dem i melet. Vi vil bare have et jævnt lag mel på hele fisken. Tag endnu en slurk.
Nu vil vi blande pandekagemixen og ca. ¾ kop øl sammen. Resten af øllen er til dig. Bland det med en gaffel, indtil det er glat. Nu vil vi tage vores meldækkede fiskefileter og dyppe dem i dejen. Igen vil vi have en jævn belægning.
Kom disse fiskefileter i olien og kog dem, indtil ydersiden er gylden, brun og lækker. Når ydersiden er færdig, skal indersiden være dejlig, fugtig og skinnende. Kog kun to ad gangen, da panden er for fuld under stegningen, et stort nej-nej.
Når de alle er færdige (og du har spist den første let stegte fiskefilet, bare for at være sikker på, at den er færdig, og derefter spist øllen op), lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Bagefter kan du drysse dem med lidt dild, peber eller citron, men det er ikke rigtigt nødvendigt. De er ret perfekte, som de er.
Vegetarisk: Top 5 opskrifter til campister
Er du en vegetarisk campist? Hvis svaret er ja, så er vi her for at hjælpe dig. Vi forstår, hvor svært det er at tage på camping og finde simple, men velsmagende vegetariske opskrifter. Netop af denne grund har vi sammensat en liste over de 5 bedste vegetariske opskrifter til camping!
Hvis du endnu ikke har prøvet røget havsalt på dine grillede grøntsager – Så har du virkelig gået glip af noget!
- Pasta Primavera
- Chili-lime-majs på kolben
- Grillet Tofu Soba-nudler
- BBQ Bagte søde kartofler
- Bål-kage
Pasta Primavera: Flødesovs med ost
Vi har en svaghed for nudler, så det var lige noget for os. Det er sådan en simpel opskrift, og den har vist sig at være perfekt i den hollandske ovn. Vi har fundet ud af, at brugen af 17 kul ovenpå og 14 nedenunder var perfekt til det.
Ingredienser
- 1 glas pastasovs
- 1 pakke mozzarellaost
- 450 g valgfrie grøntsager
- 1 pakke nudler
- 1/2 kop revet parmesanost
Tilberedning
Kombiner pastasovs og halvdelen af mozzarellaosten og parmesanosten i en stor skål. Derefter koger du grøntsagerne og nudlerne. Derefter blandes det hele bedst sammen i en gryde og drysses med resten af mozzarellaen. Til sidst dækkes det med stanniol og bages i 25 minutter i den hollandske ovn.
Chili-Lime-Majskolber: Grill-klassikeren
Majskolber er sådan en traditionel mad. Denne opskrift giver den et lille twist og gør den ret velsmagende. Denne opskrift behøver ikke at blive tilpasset, da den allerede gælder for campingpladsen. Hvis du koger direkte over bålristen, skal du pakke majskolben ind i stanniol eller rengøre risten godt.
Ingredienser
- 4 skrællede majskolber
- 2 spsk smør
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk revet limeskal
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
Tilberedning
Læg majsen i en skål, dæk skålen med vokspapir og læg den over ilden. På samme måde kommer du smørret i en anden skål og venter, indtil det smelter. Rør derefter chilipulver, limeskal, salt og peber i, og til sidst spredes smørblandingen jævnt over den kogte majs.
Soba-nudler Grillet Tofu: Kød erstatning
Vi lavede denne ret til aftensmad, og vores familie elskede den! For at gøre det så nemt som muligt for os på campingpladsen, har vi truffet en masse forberedelser på forhånd; vi kogte nudlerne og lavede dressingen. Vi brugte grillristen ved bålet til at grille tofuen, og det viste sig at være pokkers lækkert! Klik her for opskriften.
Ingredienser
- 340 g tørrede Soba-nudler
- 180 ml koldpresset olivenolie
- 450 g ekstra fast tofu (drænet og tørret)
- 3 mellemstore fed hvidløg
- 3/4 tsk finkornet havsalt
- 3 små/mellemstore skalotteløg
- 3 små Serrano-peberfrugter (hakket)
- 1 bundt (ca. 4 håndfulde) koriander (stængler beskåret)
- 1 tsk naturligt rørsukker (eller brunt sukker)
- 2 tsk frisk limesaft
Tilberedning
Først koger du Soba-nudlerne efter pakkeanvisningen, salter dem generøst og skyller dem derefter med vand og olie. Natten over kan de forblive i en stor plastikpose i køleskabet indtil brug!
Dressingen er lidt mere krævende. Knus hvidløg og salt til en pasta, og tilsæt derefter skalotteløgene en efter en, ligesom peberfrugterne og korianderen, en håndfuld ad gangen. Blandingen skal være ret glat. Tilsæt sukkeret og derefter limesaften, før du gradvist rører olivenolien i. Smag til og juster smagene, hvis det er nødvendigt.
Skær tofuen i skiver, gnid den forsigtigt med olivenolie og læg den på en medium varm grill. Kog den gyldenbrun på den ene side, vend den om og grill den også på den anden side.
For at samle retten drysses Soba-nudlerne med en god mængde af dressingen, så der er nok tilbage til at dryppe tofuen generøst. Læg tofuen på nudlerne og dryp dem med mere dressing.
BBQ Bagte søde kartofler: Krydret smagsoplevelse
Dette var endnu en super simpel og alligevel velsmagende opskrift. Kartofler tilberedt i stanniol har simpelthen noget, der gør dem særligt velsmagende. Der er ikke engang brug for forberedelse på forhånd, bare smid noget stanniol i og kog det.
Ingredienser
- 8 mellemstore søde kartofler
- 4 tsk olivenolie
- 4 spsk græsk yoghurt
- 1 forårsløg i skiver
Tilberedning
Gnid hver kartoffel med lidt olie og salt, og pak den derefter ind i et dobbelt lag folie.
Så snart grillkulene er rødglødende, læg kartoflerne direkte på dem. Kog i 15 minutter, vend dem med en tang, og kog dem derefter i yderligere 15 minutter. Fjern en, pak den ud og kontroller, om den er kogt igennem.
Træk toppen af folien af hver kartoffel, skær den op og dæk den med en skefuld yoghurt og et par forårsløgskiver.
Bål-kage i appelsinskal: Hurtigt Nemt
Denne opskrift var ikke kun sjov, men viste sig også at være lækker! Vi havde aldrig hørt om denne måde at lave mad på før, så det var interessant at prøve det. Bare rolig, vi reddede alle de appelsiner, vi skar ud, og spiste dem hele dagen. Der er ikke noget, der skal gøres på forhånd, så dette er en ret simpel opskrift til en weekendcamping.
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 150 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 2 æg
- 60 g sukker
- 40 g mel
Tilberedning
Først skal du skære en skive af toppen af appelsinen. Derefter fjerner du frugtkødet fra appelsinen. Fyld ganske enkelt muffindejen i appelsinerne. Sæt låget på igen og pak det ind i stanniol. Læg det derefter i gløderne, vent ca. 15 minutter, tag det forsigtigt ud og lad det køle lidt af.
Voilá Appelsinkage
