Lav te – For at du kan nyde en lækker kop te i dit tagtelt, skal du først koge den. Især med »ægte te«, altså grøn og sort te, bør du være opmærksom på et par ting. For at din te skal blive særlig lækker, er vandkvaliteten for eksempel afgørende. For at du ikke skal undvære din smagsoplevelse, når du camperer, kan du finde flere tips her til, hvordan du bedst brygger te. Tip: Helt til sidst kan du lære, hvordan du laver lækker iste med hele familien om sommeren.
Camping Ratgeber:
Køb & opbevar: Sådan tager du te med på ferie
Du kan købe te som løse tebladstykker eller direkte i en pose. Disse varianter adskiller sig i smag, tilberedning og håndtering. Teposer er nemmere at håndtere og transportere. Det betyder, at du ikke behøver at undvære din yndlingste, selv når du er på campingferie.
Men du kan også tage løs te med i en lufttæt beholder. Den bør heller ikke lade lys komme ind til teen, da smagen så også kan ændre sig. Te-eksperter siger ofte, at løs te smager særligt godt. Du bør dog ikke opbevare den ved siden af stærkt lugtende krydderier, da disse kan ændre smagen.
Det er vigtigt, når du transporterer te:
- Simpelt: Teposer
- Ellers: Lufttæt beholder
- Intet lys til teen
- Ikke ved siden af krydderier
Lav te med pose, si & løs te: Sådan gør du!
For at kunne drikke din te, skal du koge den. Du kan koge den på forskellige måder. Du skal egentlig bare hælde kogende vand over en tepose. Du kan komme løs te i en te-si. Du bør dog sørge for, at te-sien ikke er for lille, da smagen ellers ikke kan udfolde sig fuldt ud. Du kan også komme dine teblade direkte i tekanden. Så bør du hælde teen fra kanden gennem en si, så du ikke har de enkelte bladstykker i din kop.
På disse måder kan du koge teen:
- Tepose i kogende vand
- Hæld vand over te-si
- Te-blade i tekande med vand
Det er også muligt at lave te, når man camperer. Uanset om det er gryde, espressokande eller perkolator, kan du finde flere tips her:
Det er først og fremmest det grundlæggende. Men te-lavning kan også blive en proces, der belønner dig med et lækkert resultat. Hvis du vil vide, hvordan du laver te korrekt, så du kan opleve den fulde smag, kan du lære mere her:
Frisk te: Dosering, vandkvalitet & trækketid
Hvis du vil have særlig frisk te, bør du sørge for, at høsten er fra i år. For at din te alligevel kan udfolde sin fulde virkning, bør du være opmærksom på et par ting, når du tilbereder den. Doseringen, vandkvaliteten og trækketiden er meget vigtige.
Du kan lære mere om, hvilke virkninger det kan have på hvilken te-sort, her:
Dosering: Gram af teblade & størrelse på tekanden
Jo flere gram teblade du bruger, jo mere smag har din te. For meget kan dog blive bittert. Derfor bør du være opmærksom på salgsoplysningerne. Derudover bør du foretrække en lille tekande frem for en større, da smagen er nemmere at kontrollere i denne.
Du bør være opmærksom på følgende, når du doserer:
- Jo flere gram te, jo mere smag
- Mindre tekande er bedre end en stor
Vandkvalitet: Temperatur, hårdhedsgrad & i naturen
De fleste teer hældes over med kogende vand. Undtagen grøn te, her er en vandtemperatur på 60 til 80 grader normalt nok. Det kan dog heller ikke skade med andre te-sorter, hvis du lader vandet køle af et par minutter. Det forhindrer, at en del af smagsstofferne fordamper. Derudover bør du kun koge det én gang, vand, der er kogt flere gange, har et lavere iltindhold og kan få din te til at smage kedeligt.
Udover temperaturen er »hårdhedsgraden« af vandet også en faktor, især for grøn te. Denne bør have en værdi omkring 7. Ved denne værdi tages der især hensyn til vandets kalkindhold. Hårdhedsgrad 7 betragtes som »blødt vand« og har et lavere kalkindhold. Forsyningsselskabet kan normalt give oplysninger om dette. Der findes også filtre til vandtilslutningen for at opnå denne vandkvalitet.
Ved vilde vandområder i regioner med lidt sand- og kalksten er du heldig, at det principielt er blødere. Regnvand er normalt også ret blødt. Så kan du blot foretage en vandbehandling med et drikkevandsfilter.
Her er alt det vigtige, når du koger din te med vand:
- Vandtemperatur ikke for varm
- Kog kun vandet én gang
- Lavt kalkindhold i vandet
- Regnvand = normalt mindre kalk
Trækketid: Særlige forhold ved grøn, sort & urtete
Efter kogning bør du lade teen trække. Til dette lader du teposen eller te-sien ligge i vandet. Derved kan smagen »trække ud« i vandet, deraf navnet »trække«. Forskellige te-sorter kræver forskellig tid. Her finder du en grov oversigt, ellers har mange pakker også mere præcise oplysninger, eller du kan spørge i den specialforretning, du har tillid til.
Sorte og grønne te-sorter bør normalt ikke trække længere end tre minutter. Den grønne te endda snarere to minutter. Ved sort te kan længere trækketid reducere den opmuntrende virkning, men samtidig også gå ud over maven. Urteteer kan du derimod sagtens lade trække længere. Der bør fem til ti minutter føre til det ønskede resultat.
Du bør være opmærksom på dette, når du lader din te trække:
- Vær opmærksom på emballagen (eller spørg tehandleren)
- Sort & grøn te: ikke længere end 3 minutter
- Urteteer: 5-10 minutter for et godt resultat
Helt til sidst kan du søde din te med sukker eller frisk honning. Eller du kan lave iste, som beskrevet her:
Sød friskhed: Iste til varme dage & strand
Særligt tip til den varme årstid og med børn: Lav din egen iste!
Til dette er det bedst at bruge sort te. Hvis du har brygget den, som vi har forklaret dig ovenfor, bør du ikke lade den trække længe og straks køle den ned med isterninger eller i camping-køleboksen. For en frugtagtig sommersmag kan du tilføje frugtpuré, sirup, kogte ferskner eller frugtsaft – eller en anden frugtte. For at teen også skal blive dejlig sød, kan du efter ønske røre lidt sukker i (anbefales: 4 spsk afhængigt af mængden).
Sådan laver du hurtigt iste til de varme dage:
- Bryg sort te
- Køl ned med isterninger / køleboks
- Til sødme: Rør ca. 4 tsk sukker i
- Valgfrit til sommerlig smag:
- Frugtpuré
- Sirup
- Kogte ferskner
- Frugtsaft
- Frugtte
Mere om te: Flere tips til campister
Er du blevet hooked? Her finder du mere om emnet te, specielt på campingpladsen og på farten.
Kaffe vs. te
Normalt foretrækker folk den ene eller den anden drik. Men det kan også betale sig at prøve en te som overbevist kaffedrikker eller omvendt. Begge er populære, begge har deres fordele. Du kan lære mere om, hvad det præcis er, her:
Te
Te er en universel drik, også på campingpladsen. Hvis du vil vide mere om te på campingpladsen eller i naturen, så læs videre her.
